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包子和面面团烯软的解决方法

JUNFAGAILIANGJI

      发好的面团如果长时间放置,就会造成发酵过度,面团变得稀软,解决的方法如下:
1)、把稀软的面团重新揉制。
2)、把稀软的面团撒上一点君发泡打粉(一般为面粉量的0.2-0.3%),然后再揉制,效果更好。
3)、建议蒸包子可以根据面团的用量不要一次和完,分开和面,不要让发好的面团放置时间过长。
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