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拉面使用篷灰的争议

JUNFAGAILIANGJI

     做拉面使用篷灰主要是软化面筋、便于溜条,使得拉面细长均匀。而君发公司生产的得劲兰州牛肉拉面王主要是改善改善面粉的品质,提高拉面的筋度和爽滑度,效果好,是蓬灰的最佳替代品。

     需要说明的是,目前国家标准没有规定拉面中可以使用篷灰,所以经常有一些地方的执法部门把拉面中使用篷灰当成违法事件查处。

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