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使用君发面条饺子伴侣制作饺子皮的方法

JUNFAGAILIANGJI

     先将面粉与君发面条饺子伴侣拌匀,将拌匀的面粉置案板上,中间刨成“凹”形,加清水与面粉抄拌成雪花状再搓揉成团“醒面”,将醒好的面团搓成圆条,再扯成约6克的剂子,将每个剂子立置案板上用手压扁,撒扑粉,用小擀杖擀成圆形皮即成。

     需要注意的是:君发面条饺子伴侣使用量为面粉的千分之二到千分之三。

     使用君发面条饺子伴侣的优点有很多,操作性能:提高面团的耐机械搅拌能力,面团光滑,不粘辊;提高面团筋度,提高面团的柔软度。成品优点:内部组织细腻、光滑,白皮光亮、洁白;品味醇香、口感好;保鲜期长、不断条、不浑汤。产品特点:适应性强,面粉稍有波动不影响品质,耐煮、耐泡、有口劲。

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